Algumas formas de alimentação saudável
Opinião » 2016-03-17 » Juvenal Silva"NATURALLYS"
Uma alimentação saudável deve ser o mais natural possível e baseada em vegetais, frutos e grãos, cultivados em solos ricos em matéria orgânica, não sujeitos a tratamentos químicos e, ou proveniente de animais criados com produtos naturais e que utilizam livremente os alimentos do campo e, se movimentam ao ar livre.
Uma alimentação natural básica sem se prender a nenhum sistema em especial, constará da maior parte possível de alimentos não refinados, como pão integral, cereais integrais, carnes magras sem hormonas de crescimento rápido, ovos orgânicos, óleos vegetais não refinados e prensados a frio, frutas e verduras sem aditivos químicos, sal marinho, queijo fresco ou iogurte naturais. Esta é uma forma de obtermos as proteínas, vitaminas e minerais para uma vida saudável.
Existem várias opções e sistemas de alimentação saudável e, muito particulares, que defendem valores éticos ou filosóficos ou de equilíbrio nutricional. Eis algumas das mais conhecidas e praticadas:
Crudivorismo - Só se consomem frutas, verduras e vegetais crus. Todavia, dentro da mesma orientação nutricional e menos fundamentalista, utiliza-se ocasionalmente peixe e cozinha-se em fogo reduzido à temperatura que pode variar entre 40/48º.
Vegetarianos “Veganos” - Só consomem exclusivamente produtos de origem vegetal, com rejeição de tudo que tenha origem animal, como por exemplo mel, geleia real, pólen, leite, queijo, manteiga.
Lacto-vegetarianos - Consomem alimentos vegetais e algumas de origem animal que não impliquem o sacrifício ou morte dos animais, como leite, ovos, mel, queijo, iogurte, etc.
Macrobiótica - É um regime alimentar baseado maioritariamente em alimentos de origem vegetal, com predominância em cereais integrais, leguminosas, sendo aceitável em alguns círculos o peixe vindo da natureza e, não de aquacultura, por utilizar antibióticos e rações com hormonas de crescimento rápido.
Nos últimos anos têm vindo a aumentar os adeptos destes estilos alimentares e, cada vez mais existem várias opções de restaurantes pelo mundo inteiro, incluindo Portugal. a um ritmo bastante interessante.
Desengane-se quem pensar que esta forma alimentar é monótona e pouco prazerosa. Bem ao contrário, é de excelente qualidade, saborosa e muito rica em paladares. Os vegetais e as verduras oferecem milhares de possibilidades, para além de se integrarem cogumelos, a soja, o tofu, seitan, as leguminosas e muitas outras opções.
Na verdade, o segredo é manter as receitas da cozinha tradicional e adaptá-las, usando os mesmos temperos, condimentos e ervas aromáticas, utilizando a nossa imaginação e criatividade.
Algumas formas de alimentação saudável
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Uma alimentação natural básica sem se prender a nenhum sistema em especial, constará da maior parte possível de alimentos não refinados, como pão integral, cereais integrais, carnes magras sem hormonas de crescimento rápido, ovos orgânicos, óleos vegetais não refinados e prensados a frio, frutas e verduras sem aditivos químicos, sal marinho, queijo fresco ou iogurte naturais. Esta é uma forma de obtermos as proteínas, vitaminas e minerais para uma vida saudável.
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