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Alcorriol lança receita vegan de bolo de figos

Sociedade  »  2025-06-06 

A aldeia de Alcorriol (concelho de Torres Novas) prepara-se para um momento simbólico de celebração e inovação: o lançamento oficial da receita do “bolo de figos do Alcorriol”, “uma criação original, sustentável e 100% vegan, que será apresentada ao público no contexto do 4.º Encontro dos Amigos dos Figos e das Figueiras”, anuncia a organização.

O evento terá lugar no dia 15 de Junho, com destaque para a mostra culinária agendada para as 16h30, onde a chef Sara Soares, distinguida como chef de Pastelaria do Ano 2024, e o chef Rodrigo Cláudio, apresentarão ao vivo a nova receita desenvolvida pela CAOS – O Futuro é Vegetal, a empresa de ambos.Um bolo que liga tradição, inovação e sustentabilidade

Mais do que um doce, o “bolo de figos do Alcorriol” é uma iniciativa “que visa reconectar a comunidade local com a figueira, um elemento essencial da paisagem e da memória colectiva da região torrejana. Através de uma receita vegana, que utiliza figos frescos, figos secos e a folha da figueira, o projeto pretende valorizar um produto tradicional com uma abordagem moderna e consciente”, explica ainda o comunicado de imprensa da colectividade.

“O Alcorriol não olha para o passado com saudosismo, mas sim como ponto de partida para o futuro. Este bolo é o reflexo de uma aldeia que reiventa, preservando a sua identidade.” – afirma Gonçalo Cavalheiro, presidente da Associação Cultural e Recreativa de Alcorriol, promotora da iniciativa. “Acreditamos que o futuro da alimentação começa em iniciativas locais como esta. O bolo de figos do Alcorriol é um exemplo inspirador de como a tradição pode dar lugar à inovação sustentável, com impacto real nas comunidades”, diz Afonso Borga, responsável pela responsabilidade social da Auchan Portugal, que colabora na iniciativa.

O projecto conta ainda com o apoio da União de Freguesias de Torres Novas – Santa Maria, Salvador e Santiago, cuja colaboração tem sido fundamental para a dinamização cultural e comunitária de Alcorriol. O programa tem início às 14h00, com a mostra de figos e figueiras, seguindo-se às 16h30 a apresentação do bolo de figos. Durante o evento será feita a entrega pública da receita à comunidade, que se pretende venha a ser presença obrigatória nas festas locais e símbolo identitário da aldeia.


 

 

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